Çalışma ve Yönetim Prensiplerimiz

Hizmet kalitemizi her zaman en üst seviyede tutmak için..

  • Menülerimiz müşterilerin sektörüne göre protein, karbonhidrat ve kalori hesabı yapılarak gıda mühendisleri tarafından hazırlanmaktadır.
  • Yemeklerimiz için temin edilen sebze ve meyveler ihtiyaca göre günlük temin edilir ve günlük tüketilir. Diğer malzemelerin tamamında “ilk giren ilk çıkar” prensibi uygulanır.
  • 3/6 aylık yasal zorunluluk olan portör muayenelerinin dışında, hijyenin sürekliliği uygulamakta olduğumuz ISO yönetim sistemleri ve Gıda Mühendislerinin denetimi neticesinde sağlanmakta, sistemlerimiz, akredite denetim firmalarınca düzenli olarak denetlenmektedir.
  • Güvenli gıdanın kaliteli hammadde ile temininden yola çıkarak, Türkiye’nin kalite uygulamaları en yoğun ve güçlü tedarikçileri ile çalışılmaktadır.
  • Kızartmalık yağ konusuna verdiğimiz önem neticesinde Alizade’de kızartmalık yağlar bir kullanımlıktır. Atık yağlar yasal zorunluluk ve çevremize olan duyarlılığımız neticesinde lisanslı aracı kurumlara teslim edilmektedir.
  • Personelimizin kişisel hijyeni periyodik el yıkama, eldiven ve kıyafet değiştirme gibi zorunlu uygulamalarımız ile sağlanır ve düzenli olarak denetlenir.
  • Yemeklerimiz pişirme, sevkiyat ve projelerde sunumu esnasında sıcaklık ve duyusal kontrollerden geçirilir. Pişen yemeğin muhafazası ve transferi işimizin en önemli adımlarından biri olduğundan, çelik gastronomlara yerleştirilen yemekler thermoboxlar aracılığı ile sevkedilmektedir.
  • Yemekler dağıtım haricinde kullanılmayan ve günlük olarak temizlenen araçlarımızda; iş ortaklarımızın güvenliği açısından GBT taramasından geçmiş ve yıllardır birlikte çalıştığımız şoförlerimiz tarafından müşterilerimize ulaştırılır.
  • Yemeklerimiz günlük irsaliyelendirlir, imza karşılığı teslim edilir. İrsaliyeler takip eden haftanın başında haftalık olarak faturalandırılır.